哈爾濱西面來風餐飲管理有限公司創立于2009年，自家餐廳起，窯洞人家扯面是旗下品牌，就以中國傳統扯面快餐為主營，現有餐廳均為直盈。 公司自主研發的程控扯面機組，了中餐"標準化"難題，28道扯面生產工藝全部實現機械化，探索出中式快餐發展的新路，實現了整個中餐業"工業化生產""無需廚師""統一品質"的夙愿。 窯洞人家扯面公司經營模式包括直營餐廳、控股餐廳、扯面館加盟和區域代理四大體系，在生產配送、餐廳設備、餐廳運營三個方面實施標準化，特別是餐廳運營方面引入qsc國際管理模式，在品質、服務、清潔三個方面全面與國際標準接軌。