甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業培訓學校是經甘肅省人力資源和社會保障廳、省民政廳批準成立的一所正規化、化的蘭州牛肉拉面培訓實操基地。學校聘請了中國·甘肅蘭州牛肉面大師----馬軍峰老師擔任學校教學主任。并組成了以馬老師為組長的教學組。聘請了蘭州拉面界多名技師親身教學。學校師資力量雄厚，教學嚴謹。現有技師2名，技師2名，講師3名。傳授蘭州牛肉拉面的拉面技藝、湯料、辣子油的制作、煮肉熬湯以及牛肉面店涼菜和各種常見面食的制作等所有技術。采用理論與實踐緊密結合以實踐為主的教學模式，每一位學員都能學會蘭州牛肉面的全套技術。