我公司地處山西省的南端，舜帝故里和中國四大文化名樓“鸛雀樓”的腳下，是黃河文化具濃郁氣息的地域。釀造出魅力的天然食醋——“張營”小米醋。　　“張營米醋”創造于明末清初，有三的釀造史，歷史悠久，工藝特，產品以酸、香、綿譽滿河東，是烹飪之佳品。經中醫鑒定，產品除實用外，還有美容、美發、健胃、醒酒、預防感冒等特點，特別是有軟化血管、治療骨刺之，是我們當地居民和各界人士饋贈親朋好友具有代表性的地方等產。　　　　　由于“張營米醋”屬民間傳統釀造工藝，是幾來人民群眾從生活中不斷摸索創造出來的釀造工藝。即是傳統工藝，也是落后工藝，但是綠色食品是采用特有的地下水源和黃土高原特有的小米、大麥、豌豆為原料制成，無任何化學制劑，是采用液態靜止微生物瓷缸發酵法。此法是liao和空氣僅在表面接觸，同時采取自然溫度發酵180天，才啟封出缸，故能釀出酸、香、綿的美味產品，被稱為“醋中”其生產特點是生產周期長，占地面積大，產量較低。　　本公司在原作坊工小廠基礎上，于2000年創立“張營醋業釀造有限公司”投入了大量資金增設不銹鋼沉淀過濾設備，建立了產品質量檢驗室，并在國家商標局已登記注冊，現已申請國家食品安全QS認證，產品質量的抽樣在省質檢所檢驗，12項指標全部合格，其主要成分食醋總酸度每百毫升國家標準備3.5，我公司產品為7.2，可溶性無鹽固形物國標是1.0，公司產品4.68，菌群的總數國家標準≤10000個，公司產品≤100個。對人體有害成分笨甲酸、山梨酸未檢出，邊些數字說明，我公司產品質量優良。特別是在2004年7月在省城科技會展中心舉辦的“黃河韻·山西風情展”農產品定貸會上，受到香港、新加坡客商的廣泛好評，并簽定了出口產品。近年來，隨著產品質量的提高，度的增強，產品除本省外還銷往河南、陜西、河北等地。　　“釀造人間美味，造天然佳品”是我們宗旨，公司地處邊遠鄉鎮，對產品宣傳不夠，缺乏商品意識，正是我們不足之處“張營米醋”還是一塊未開發的處女地，前景光明，希望各界仁人志士攜手參與、共同開發，只要能夠發展，什么優惠條件我們都愿提供，早日把特色食品推向市場，為國民提供、安全、放心的調味佳品。