九十年代的寶雞新民路，有個小油漆匠，在當地家喻戶曉，小油漆匠的家居鋪子隔壁是涼皮老店，正所謂人生的成功多半來自朋友的相助，因緣際會，小油漆匠與涼皮店老板一見如故，此時他還不知，區區一個涼皮小店老板可謂是他后半生的貴人。經過辛苦經營，小油漆匠的家居業務蓬勃發展，主要業務也搬到了北方較大的家具市場。正當身邊親朋好友，以為小油漆匠就此發達，誰料不惑之際，由于一連串投資失敗，從富翁變成了負weng，光鮮亮麗變成了蓬頭垢面。禍不單行，在2008年秋天，小油漆匠的右腿查出來了骨頭huai死第四期，生意失敗的她，連基本的體力活，都不能得意謀生，上有老下有小的他，并沒有因此自暴自棄，不甘失敗的他，毅然決定挑起家庭的重擔！小油漆匠回到了寶雞，像多年的摯友學習陜西小吃，由于師從名師，小油漆匠做的米皮味道不僅，更是有一絲特的風味，大概也多了那一份陜西人的堅韌和不服輸！次年的四月六號在山東開了一家涼皮店，因為當地人以王姓居多，取名王家米皮，由于注冊規章的限制，王家米皮便正式更名【陜老三】，何為老三？這便是因為小油漆匠排行老三。