廈門沃頭中餐有限公司成立于2003年2月，總部駐地福建省廈門市同安區。公司以"沃頭蠔干粥"為主打產品，為適應現代飲食多樣化需求，公司在保持粥品傳統風味的基礎上不斷推陳出新，現粥品除蠔干系列，公司還推出一品粥系列、海鮮系列、豬肉系列、家畜系列供廣大消費者選擇。"沃頭蠔干粥"創造者乃現今董事長蔣才建之祖輩，始于1750年發明并了"沃頭蠔干粥"之先河。蔣才建先生一心傳承祖業，極力推廣民間特色小吃"蠔干粥"，并積極弘揚閩南本土飲食文化，他憑借"一粥走天下"的堅定信念，經多年艱苦創業，由當年的一家小粥店發展成加盟店達100余家的大型餐飲連鎖企業.短短幾年就整個閩南地區并打入廣東,浙江,江西等各大省市。