性狀:L-丙氨酸為無色至白色結(jié)晶性粉末,無臭,有甜味,甜度約為蔗糖的70%。它易溶于水、乙醇,但不溶于乙醚和丙酮。
在各類食品及飲料中,如面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料等,加入適量的L-丙氨酸可以明顯提高產(chǎn)品的整體品質(zhì)。然而,具體的添加量和用法需根據(jù)食品加工的需要和法規(guī)要求來確定。
農(nóng)業(yè)和飼料:在農(nóng)業(yè)和飼料領(lǐng)域,L-丙氨酸可能作為營養(yǎng)補充劑或生長調(diào)節(jié)劑使用。然而,其實際應用和效果需進一步研究和驗證。
在飼料工業(yè)中,L-丙氨酸也可能作為營養(yǎng)強化劑使用,以補充動物所需的氨基酸。然而,具體的添加量和用法需根據(jù)飼料的種類和動物的營養(yǎng)需求來確定。
在食品添加劑方面的用途:L-丙氨酸在食品添加劑領(lǐng)域具有廣泛的應用。它主要用作增味劑,能增加化學調(diào)味品的調(diào)味效果,尤其對于核酸類的調(diào)料,加入少量L-丙氨酸即可顯著增強調(diào)味效果。
在工業(yè)、化工方面的用途:L-丙氨酸在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應用可能涉及生化研究、組織培養(yǎng)、肝功能測定等方面。然而,具體的工業(yè)應用可能會根據(jù)行業(yè)的需求和產(chǎn)品特性而有所不同。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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