我處地處江西省湘東區市場經濟開發，但是這里的臘肉也始終樹一幟。我處屬暖濕為主的自然地理環境，山地丘陵居多，人們為防肉禽食物腐爛變質，早在漢代就普及臘肉制作，創造并使之成為名菜。我處所有的臘肉及相關臘制品都是以農村家戶人家自家糧食喂養的無飼料家豬肉熏制而成，價格低，但是質量，無論顏色、味道等都是上乘，熏好的臘肉煮熟、切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道香醇，肥而不膩口，瘦而不塞牙。風味特，營養豐富。我處臘制品有：臘肉、臘腸（香腸）、辣醬調味品、休閑食品和各種腌菜制品等。