食者，民之性也。縱觀民族五千多年的悠久文化歷史，食文化歷來是中國人推崇備至的驕傲，特的調味，精巧的工藝，賞心悅目的色澤及香味，構筑了美食海內外的魅力。為了進一步弘揚民族美食文化，久鴻人借助傳統工藝、科學配方以及的生產管理方法，經過多年不懈努力，相繼研究開發了品質更高，綠色健康的調味品，不僅使消費者更加樂于接受，也得到了美食家與名廚的大力推崇。　　作為江西久鴻莊園食品有限公司的前身——南昌市久鴻調味品加工廠自1989年建廠推出“久鴻”辣醬、腐乳以來，經過多年的自我改造和更新發展，躋身于全國100強調味品制造業行列。“久鴻”牌辣醬更是深受消費者喜愛，產品銷往全國，家喻戶曉，是江西省市場辣醬的強勢品牌。現在經過久鴻人二十年來的不斷努力，已經開發多個經典系列產品如：久鴻特辣王、久鴻豆豉辣醬、久鴻田螺、久鴻茶油腐乳、久鴻臘八珍等等。久鴻食品調味系列產品以其工藝特、品質屢獲省級各項殊榮，率先在本地區獲得釀造醬油、釀造食醋、醬類制品QS食品安全生產許可證。久鴻食品于2000年“世紀之光”江西食品展銷洽談會榮獲“產品”，2001年被江西省質量技術監督局認定為“質量信得過產品”，2008年被江西省評為“江西省商標”等等。　　發展中的久鴻莊園將繼續整合有效資源，推進實施化戰略，籌劃投資3,000萬元建設二期工程，設計年生產能力15,000噸，其中：醬類制品20,000噸。屆時，總部產業基地實現年生產規模80,000噸，醬類制品40,000噸，江西久鴻莊園食品有限公司也將在三年之內成為華中地區乃至國內大的贛文化特色醬類、腐乳制品制造商。今天的久鴻莊園，是剛出土的新芽，在冉冉上升朝陽的照耀下茁壯成長。　　久鴻莊園將秉承“誠信、和諧、創新、”的發展宗旨，將“創建民族品牌，調味文化”作為發展戰略目標，經過不斷進取突破、變革挑戰，久鴻調味實現了“鳳凰涅磐”式的超常規跨躍發展，將會把一個作坊式小廠發展成技術設備、信息高度集成化的綜合食品現代企業。