該廠座落于揚州市東郊、適宜蔬菜種植的高沙土壤地區，其盛產的蘿卜、乳瓜、豇豆、寶塔菜、秧草等蔬菜，經精心篩選，采用歷史悠久的揚州醬菜傳統工藝精神而成，具有香、甜、脆、嫩的特點，深受消費者喜愛。 該廠占地面積8000平方米，建筑面積3000平方米，先期投入100萬元，擁有技術人員3名，熟練工人65名，年生產各類醬菜1200噸，年銷售額500萬元，年上交國家稅金18萬元，利潤30萬元。 該廠通過市場銷售力量的不斷加強，蔬菜品種和數量的需求不斷加大，很好地組織農戶蔬菜種植面積的不斷擴大，幫助農民脫貧致富，同時解決農村剩余勞動力的就業，從而對穩定本地區的安定、和諧起到了一定的積極作用。