適合農民養的鵝種很多。具體養什么品種，過去各地養鵝主要根據當地消費習慣 和條件。如廣東省習慣飼養當地灰鵝獅頭鵝，烏宗鵝，馬崗鵝等肉質好。可能和當地習慣用 灰鵝送禮吉利有關。安徽喜歡養雁鵝、皖西白鵝，雖然產蛋少30~40個，但種鵝分3~4個產蛋 期，可四季產蛋孵化生產肉鵝。江蘇省習慣飼養太湖鵝，產蛋較多（60個以上），喜歡仔鵝 2千克左右上市，肉質較嫩。東北喜歡養豁眼鵝、籽鵝，年產蛋均在100個以上。浙江省飼養 浙東白鵝，優點開產日齡早約150天，可四季產蛋孵化生產肉鵝，60日齡體重可達3.5千克。 湖南飼養溆浦鵝，雖然年產蛋量少30個左右，但出肉率高半凈膛為87.3%~88.6%，60日齡體 重3千克以上，肥肝性能較好可達600克。四川省喜歡養四川白鵝，產蛋、產肉、