足冬菜白露播種，立春收獲，選嫩尖腌制，俗稱“冬尖”。始創于公元1180年，與世界文化遺產大足石刻一樣歷史悠久，其制作工藝復雜，需裝壇密封自然發酵三年后才窖熟開壇，成品色澤黑褐油潤，濃香撲鼻，鮮嫩脆爽，素有“七里香”，“菜味精”之美稱。因其色香味美珍奇稀有被作為歷代貢品。 至清光緒年間（1908年），大足人黃鼎銘創辦“大足裕盛通醬園廠”。歷經滄桑，后經資產重組，2005年成立“重慶鼎記農業發展有限責任公司”，注冊資金500萬元人民幣，廠部座落于大足工業園區，我公司是一家專營冬菜深加工、醬腌菜、調味品產品的生產、經銷批發的私營有限責任公司。2007年6月公司已通過國家食品質量安全（QS）認證，1985年申請注冊的“寶頂牌”商標禪聯三屆重慶市商標。 本公司的醬腌菜、調味品、冬菜、冬菜品種、價格合理，消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，而公司與多家零售商和代理商已建立了長期穩定的合作關系。本公司實力雄厚，重信用、守合同、產品質量，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。歡迎各界朋友蒞臨指導、參觀和業務洽談。