貴州艦臺酒的生產工藝秉承三高三長工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產周期等工藝。這其中的釀造工序少其中某一個都釀造不出的醬香酒！這也是“茅臺聚寶盆酒業”廠家必經的一個過程之一。 白酒的儲藏是白酒制造的過程中必不少的一道工序，白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用。而醬香酒是儲藏滿三年才會開窖取酒，醬香酒的儲藏工藝少一天都是不行的！