雕將酒業(yè)介紹 貴州省仁懷市雕將酒業(yè)有限公司，坐落于中外之鄉(xiāng)，中國(guó)工農(nóng)紅軍四渡赤水的轉(zhuǎn)戰(zhàn)----------茅臺(tái)鎮(zhèn) 現(xiàn)已發(fā)展成為占地面積3000平米，200多口窖池，年產(chǎn)量大曲醬香白酒2000余頓，集白酒生產(chǎn)，銷(xiāo)售于一天的現(xiàn)代規(guī)模企業(yè)。的廠區(qū)規(guī)劃，復(fù)古的廠房設(shè)計(jì)風(fēng)格。采用德國(guó)生產(chǎn)灌裝技術(shù)。化驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備領(lǐng)引同行，附屬單元配套合理。多個(gè)系列產(chǎn)品具有醬香顯著，酒體醇厚回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)。主導(dǎo)產(chǎn)品曾多次獲 部?jī)?yōu)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，深受消費(fèi)者青睞。 古釀坊酒業(yè)資金實(shí)力雄厚，有龐大國(guó)際級(jí)白酒釀造技術(shù)人才為企業(yè)發(fā)展作為支撐。營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)人員活躍在全國(guó)級(jí)市場(chǎng)。中國(guó)工農(nóng)紅軍四度赤水途徑茅臺(tái)，結(jié)下紅色情。 醬香文化 茅臺(tái)醬香酒是中國(guó)大曲醬香鼻祖，歷史悠久。產(chǎn)地內(nèi)出土文物中，有相當(dāng)部分是商周時(shí)代的酒具，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已經(jīng)有酒。距今兩千多年以前的漢武帝時(shí)期，茅臺(tái)當(dāng)?shù)鼐湍茚劸疲贩Q(chēng)枸醬酒。明末清初，以大曲參與糖化 發(fā)酵 蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數(shù)來(lái)，茅臺(tái)醬香釀造工藝在繼承和發(fā)展中不斷完善，至今仍完整延用。 茅臺(tái)酒釀制技藝是一種特的傳統(tǒng)釀酒工藝。與其他白酒工藝相比，在順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外、又有其特巧妙的工藝內(nèi)涵。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝分制曲、蒸餾 、貯存、勾調(diào)、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽(yáng)投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。茅臺(tái)酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫滴酒等特點(diǎn)，由此形成特的釀造風(fēng)格。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高、三長(zhǎng)、季節(jié)性生產(chǎn)，這是茅臺(tái)工藝區(qū)別于中國(guó)其他名白酒工藝的地方，也是茅臺(tái)酒工藝的巧妙之作。 現(xiàn)在有系列品牌、醉茶緣、雕將、眾將夢(mèng)