四川鳳和黃酒有限公司位于遐邇的“嘉陵江畔的明珠”、中國(guó)歷史文化名城、三總故鄉(xiāng)——南充，酒廠坐落于嘉陵江畔、鳳凰山巖下。這里群山環(huán)抱，山青水秀，綠蔭連綿；氣候溫潤(rùn)，空氣濕潤(rùn)，雨水充沛；土層豐厚，非常適宜于多種釀酒微生物的生長(zhǎng)；更有豐富的“青山碧水”的地下良泉，水質(zhì)純凈、甘冽，富含多種對(duì)人體有益的微量元素。因此，形成了十分適宜于釀造黃酒的得天厚的的生態(tài)釀造環(huán)境?！包S酒，精華在鳳和”作為中國(guó)黃酒文化發(fā)祥地的南充，位于錦繡天府四川盆地北部，這里物寶天華，人杰地靈，嘉陵江水所賦予的靈氣和得天厚的水質(zhì)、土壤、氣候條件，為釀造“鳳和”黃酒營(yíng)造了一個(gè)的天然環(huán)境和人文環(huán)境。三千年來(lái)黃酒釀風(fēng)彌盛，黃酒文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，釀造技藝博大精深。歷朝歷代多少文人墨客、名流雅士，對(duì)南充的佳景、黃酒贊不絕口，并留下眾多贊詠鳳和黃酒的詩(shī)詞歌賦和大量的黃酒文化遺跡。風(fēng)和黃酒皆精選高粱、大米、糯米、豌豆、綠豆、玉米為原料，匯鳳凰山碧水之神韻，聚黃酒之都數(shù)千年人文精髓，萃取華夏五谷純糧精華，依托公司強(qiáng)大的科研基礎(chǔ)和的生產(chǎn)技術(shù)、檢測(cè)設(shè)備，傳承數(shù)千年的釀黃酒之古法和工藝，沿用科學(xué)合理的配方，汲取清甜甘冽的地下良泉，經(jīng)固態(tài)低溫發(fā)酵，清蒸混入，緩慢蒸餾，按質(zhì)摘酒，分級(jí)貯存，經(jīng)多年陳藏，方得醇香。中國(guó)黃酒胡普信等多位黃酒品嘗后均給予高度的評(píng)價(jià)，稱“鳳和黃酒”具有“窖香幽雅、醇甜綿柔、圓潤(rùn)爽凈、香味協(xié)調(diào)、余味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)。四川鳳和黃酒有限責(zé)任公司于2009年10月開(kāi)始建設(shè)，是在傳統(tǒng)黃酒生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，積極融入現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)，是一家集科研、生產(chǎn)、銷售黃酒于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。目前已成功開(kāi)發(fā)并批量生產(chǎn)出產(chǎn)品有珍藏花雕1983、白花壇、小缸花雕、封缸黃酒、青花黃酒、黃酒樂(lè)園、加檸檬釀造的維檬系列高中檔產(chǎn)品40多種，年產(chǎn)能可達(dá)5000噸黃酒的生產(chǎn)能力，年產(chǎn)值億元以上。公司追求高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)，并且采用國(guó)際的管理模式建立本企業(yè)的管理機(jī)制，為打造中國(guó)西部的黃酒奠定了基礎(chǔ)，將形成東有紹興、西有鳳和的格局。