臺仙山海洋食品有限公司，是一家專注海洋食品營養(yǎng)研究的公司，公司把海洋食品營養(yǎng)保留的研究作為公司的核心，決心把海洋食品的營養(yǎng)發(fā)揮到！70%的營養(yǎng)和99%的營養(yǎng)對身體的作用絕不是差了29%有人把海洋生物的開發(fā)比作“鉆石工程”，各國競相開發(fā)。海洋生物的開發(fā)比作“鉆石工程”，海參，營養(yǎng)豐富，倍受歡迎，可人們卻苦惱于它的儲存和加工。因為海參體內(nèi)有一種“自溶酶” 在一定的外界條件刺激下，經(jīng)過表皮破壞、吐腸、溶解等過程，它可以將自身完全降解。一個獲得國家科學技術(shù)發(fā)明二等獎的項目為人們揭示了這一問題的實質(zhì)，帶來了海洋生物深加工的廣闊前景。目前這個項目的應用已經(jīng)帶來了3億元的營養(yǎng)產(chǎn)值。 　　煙臺仙山海洋食品有限公司特有的海參加工工藝是壓快速閃蒸技術(shù)：鮮海參―去臟清洗―軟包裝―閃蒸壓處理―成品。壓快速閃蒸技術(shù)是海參加工技術(shù)的重大突破，它解決了不易保鮮的難題，改變了傳統(tǒng)的生產(chǎn)、營銷模式和食用習慣。在壓力（3000~7000MPa）水蒸氣瞬間達到135℃下加工，不但可滅活海參的自溶酶，還能滅活細菌、病毒，延長保鮮期，而且不破壞蛋白質(zhì)、皂苷、多糖等生物活性成分。壓快速閃蒸加工工藝更科學，把海參的營養(yǎng)發(fā)揮到了 壓快速閃蒸技術(shù)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)方法加工的海參。目前全國海參產(chǎn)量為4萬噸，以提高50％計算，營養(yǎng)總量可增加2萬噸，其價值相當于32億元人民幣；（2）壓快速閃蒸技術(shù)做的淡干海參食用方便，用開水泡12小時就能直接食用；（3）壓加工不僅滅活了自溶酶，而且滅活了細菌，為消費者提供了安全性更高的產(chǎn)品，可有效地防止食源性疾病的發(fā)生。煙臺仙山海洋食品有限公司發(fā)揮海洋食品營養(yǎng)的才是重要的。