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臨朐縣柳山鑫鑫釀造廠

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公司簡介

臨朐柳山鑫鑫釀造廠主要生產多種醬腌菜,其中吉山牌包瓜菜和醬獅子頭疙瘩,屬于食品,多年來我廠充分利用當地資源大力發展獅子頭疙瘩種植面積,不使用化學農藥,、種植,在腌制過程中,采用傳統工藝和現代技術相結合,運用自然發酵醬,醬制而成。其特點:醬香濃郁、色澤鮮亮、香甜脆嫩、增進食欲,備受美食家的青睞。我廠是1994年建廠,不斷與時俱進開拓創新,具有完整的生產設備和化驗設備,采用傳統工藝和現代工藝相結合。選用蔬菜,經腌、泡、醬加工生產多種醬腌菜等三十多個品種,醬香濃郁,風味特,具有鮮明的地方風味,深受人們的喜愛,得到廣大消費者的一致好評。柳山鎮因駐地柳得名,醬菜歷史悠久,以鑫鑫釀造廠為主的醬菜加工企業,不斷推動全鎮的醬菜生產使其成為了全縣大型的醬菜生產基地,年產“包瓜菜”等產品400萬公斤。每年一開春便開始收購1斤左右的小西瓜扭,然后將初腌的小西瓜扭挖洞、掏瓤、放料,經過6~7個月的醬制,包瓜菜具有脆嫩爽口、醬香,成為一道讓人欲罷不能的小菜,是當地人們走親訪友的食品。醬獅子頭疙瘩,是柳山鎮的主要特產之一,有著悠久的腌制歷史。其選料講究,配方特嚴密,腌制技藝自成體系。選用當地自產獅子頭疙瘩,每個要求一斤以上,頭大根小,形狀勻稱好看,無蟲害、無空心、無腐爛。洗凈后,放入備用的缸里,然后加入20°以上的鹽水,經過一段時間以后,將鹽水溫度調至17度。同時在腌制的過程中要天天日曬,注意雨天要蓋好,防淋進水,初期平均十天左右用防腐水泵循環一次,2-3個月以后,次年三、四月份進行一次翻晾,以后每二個月翻晾一次。腌制足夠時間后,撈出,用清水浸泡3-4天,中間換一次水,瀝干水分,放入備好的大沙甕中加入自然發酵醬進行腌制,也是要求天天日曬,并防止雨水浸入。春、秋兩季,每月將甕里的咸菜翻晾一次,夏季每半月翻晾一次,醬腌5-6個月以后醬獅子頭疙瘩即腌制成功了。其特點:醬香濃郁、色澤鮮亮、香甜脆嫩、增進食欲,備受美食家的青睞。獅子頭的特點是腌制的時間越久口味越好,其吃法眾多,可根據個人口味,切成長條或細絲,加入蔥姜、香菜拌著吃,淋上點香油,則味道更加鮮美,也可以炒著吃。上好的面粉做出來的面醬,用來腌疙瘩,就有了這特色獅子頭疙瘩!獅子頭疙瘩具有增強唾液分泌、開胃、健脾、消食之功效,是一種開袋即可食,入口香脆爽口、味美無窮、的綠色健康方便食品。既可作為居家旅行的

詳細資料
公司名稱臨朐縣柳山鑫鑫釀造廠
企業法人侯文梅
所在地山東濰坊
企業類型個人資企業
成立時間2013-11-05
注冊資金人民幣100000萬
主營行業罐頭食品
主營產品山東醬菜廠,醬菜廠家,醬菜批發,鹽漬咸菜廠家
經營模式貿易型
最近年檢時間2017年
登記機關臨朐縣市場監督管理局
經營范圍蔬菜制品(醬腌菜)生產、銷售;食醋生產、銷售。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
是否提供OEM
公司郵編262600
公司電話0536-3430078

公司資料

  • 侯文梅
  • 山東
  • 罐頭食品
  • 山東醬菜廠,醬菜廠家,醬菜批發,鹽漬咸菜廠家
  • 臨朐縣柳山鎮駐地

聯系方式

  • 李經理
  • 15964598828
  • 臨朐縣柳山鑫鑫釀造廠
  • 262600

公司地址

  • 臨朐縣柳山鎮駐地
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