地鍋傳奇(義烏市田田食品店)擁有30多年歷史，傳統小吃培訓，操作簡單，無需廚師，口味特，備受客戶青睞，的投入，簡單的操作！一個無需廚師的店，一個能讓你感受到家鄉淳樸的味道。現以在浙江義烏設立培訓中心,地鍋傳奇是以農家地鍋，燒柴取火，有從業十余年的酒店師傅田燕青先生研制特，農家大鐵鍋，現場，炒，燉為主的特色農家風味飯店，現場炒制，兼承（綠色，營養，健康）的宗旨。 地鍋傳奇義烏培訓中心提供經營管理，人員培訓，開業上門，產品研發及廣告等的支持與輔導。培訓內容地鍋傳奇，風味有：麻辣味，香辣味，醬香味等。培訓課程安排理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松賺錢。示范講解：1.老師一對一的實戰示范，講解技術。2.老師實踐操作中你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。自我實踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。實際操作內容1.培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。2.培訓各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。3.培訓各式火鍋的制作流程。4.設備原料采購途徑與要求。5.投資預算分析及經營模式與管理。培訓時間不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。