土窯雞研究所是一個具備特色土窯制作的原生態食品品牌，精選五個月自然散養的小母雞，配以芫荽子、桂皮、茴香等多種材料秘制而成，佐以精鹽、大姜、大蒜等自主研發配方調味料熬鹵腌制。并在傳統土窯技術上進行改良，經由中央工廠定量加工腌制，送至門店現賣并采用高溫真火烤制，肉質鮮美、營養豐富。