本設備采用機械、電控相結合傳動， 24小時監控。發現火情自動啟動，也可手動，必要時拉動應急啟動裝置及時熄滅火情。使用方便性能良好。在滅油鍋火的同時把藥劑噴向煙罩，同時切斷燃氣，藥劑噴灑完畢，水流閥自動開啟，將自來水噴灑到油鍋及煙罩內，使其降溫。